https://bngr-kitchen.blogspot.com/2025/06/chicken-kebab-recipe.html
تم النسخ!
وصفة كباب الدجاج: متعة الطعم الشرقي في كل لقمة
نقدم لكم اليوم وصفة كباب الدجاج، ليست مجرد طريقة لتحضير الكباب، بل هي تجربة مذاق فريدة وسهلة! وصفة سريعة ومميزة تناسب جميع الأوقات والمناسبات. شخصيًا، أعشق هذه الوصفة، لأنها تجمع بين نكهة الشواء الرائعة والتوابل العطرية التي لا تقاوم.
 | |
|
مطبخ بنجر يقدم لكم تجربة طهي لا مثيل لها، ووصفة كباب الدجاج هذه هي خير دليل على ذلك. وجبة رائعة تناسب جميع الأوقات، سواء في النزهات أو كوجبة عشاء مميزة تجمع العائلة.
هيا بنا نتعرف على مقادير وطريقة تحضير كباب الدجاج الشهي
سنشارككم الآن المكونات والخطوات بالتفصيل، لتتمكنوا من تحضير أشهى كباب دجاج في مطبخكم بكل سهولة:
طريقة التحضير
- قطعوا صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطوا الزبادي السادة مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، وخليط التوابل العربية.
- ضعوا مكعبات الدجاج في وعاء التتبيلة، وقلبوها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- اتركوا الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- عندما تكونوا جاهزين للشواء، سخنوا الشواية وادهنوها بقليل من الزيت النباتي، واضبطوا الحرارة على متوسطة إلى عالية.
- إذا كنتم تستخدمون أسياخًا خشبية، انقعوها في الماء لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام. أما إذا كنتم تستخدمون أسياخًا معدنية، فلا داعي لهذه الخطوة.
- رتبوا مكعبات الدجاج في الأسياخ بالتناوب مع قطع البصل الأحمر والكوسة والفلفل الرومي، واحرصوا على إنهاء كل سيخ بمكعب من الدجاج.
- كرروا العملية مع بقية الأسياخ، وتخلصوا من أي تتبيلة متبقية.
- اشووا الكباب على الشواية حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون. قدموه ساخنًا مع السلطة والطحينة.
قائمة المكونات
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| صدور دجاج | 2 كيلوغرام | منزوعة الجلد والعظم |
| زبادي سادة | 100 غرام | |
| زيت زيتون | 100 ملليلتر | |
| ثوم مهروس | 20 غرام | |
| خلطة توابل عربية | 50 غرام | |
| بصل أحمر | 200 غرام | مقطع إلى أرباع |
| شرائح كوسة | 200 غرام | |
| فلفل رومي أحمر | 200 غرام | منزوع البذور ومقطع إلى قطع بحجم 2.5 سم |
المدة الزمنية
| العملية | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT30M |
| وقت النقع | PT30M |
| وقت الشواء | PT20M |
| الوقت الإجمالي | PT80M |
عدد الحصص
| تكفي لـ |
|---|
| 6-8 أشخاص |
يمكن تقديم كباب الدجاج مع الأرز، الخضار المشوية، أو تشكيلة من السلطات المنعشة. والأهم هو أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق الشهي وتناوله مع من تحبون. ولا تنسوا متابعة مطبخ بنجر للاطلاع على أحدث وصفات الكباب وألذ الأطباق الشرقية الأصيلة.
نصائح ذهبية لتحضير كباب الدجاج كالطهاة المحترفين
لضمان الحصول على كباب دجاج بمذاق لا يُنسى، إليكم بعض النصائح الهامة:
- استخدموا صدور دجاج طازجة وعالية الجودة: لضمان الحصول على أفضل نكهة وقوام.
- تجنبوا المبالغة في مدة الشواء: حتى لا يجف الكباب ويصبح قاسيًا.
- انقعوا أسياخ الخشب في الماء: قبل الشواء لمنع احتراقها.
كما تؤكد "الشيف سارة عبد السلام" في وصفاتها، فإن سر نجاح كباب الدجاج يكمن في جودة الدجاج والتوابل المستخدمة، فكلما كانت المكونات طازجة ومختارة بعناية، كلما كان الطعم أفضل وأكثر أصالة. لقد تعلمت منها الكثير في فن إعداد أطباق المشويات الشرقية.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات كباب متنوعة أو وصفات من المطبخ الشرقي الأصيل، تفضلوا بزيارة موقع "مطبخ بنجر" لاكتشاف المزيد من الوصفات الشهية والنصائح القيمة التي ستساعدكم على إعداد أشهى الأطباق.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفة اليوم، نتمنى أن تنال إعجابكم وتجربوها في منازلكم. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجرليصلكم كل جديد، وبالهناء والشفاء. انتظرونا في وصفات قادمة ومفاجآت جديدة!
أسئلة متعلقة بالموضوع
