https://bngr-kitchen.blogspot.com/2025/03/make-chicken-tikka-masala.html
تم النسخ!
دجاج تكا ماسالا: رحلة إلى قلب الهند في طبق واحد
يا هلا بكل عشاق النكهات الهندية في مطبخ بنجر! اليوم بنقدم لكم دجاج تكا ماسالا، مش مجرد أكلة عادية، ده طعم الهند الأصيل! وصفة سهلة ومضمونة، هتنقلكم إلى عالم من النكهات والتوابل العطرية. أنا شخصيًا بعشق الوصفة دي، بتفكرني برحلاتي إلى الهند وأجوائها الساحرة.
 | |
|
مطبخ بنجر هيعّيشكم تجربة طعم ولا أروع، ووصفة دجاج تكا ماسالا دي هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل الأوقات، عزومة، غداء، أو حتى كوجبة رئيسية مميزة.
يلا بينا نشوف مقادير وطريقة تحضير دجاج تكا ماسالا
الآن، سأشارككم المكونات والخطوات بالتفصيل، لتحضير أشهى دجاج تكا ماسالا في بيتكم:
خطوات التحضير
- لتتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي الزبادي والزنجبيل والثوم والبهارات والملح والليمون.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيداً.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- لتحضير الصلصة: في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والسكر وقلبي جيداً.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك.
- اشوي قطع الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى تنضج.
- أضيفي قطع الدجاج المشوية إلى الصلصة وقلبيها جيداً.
- أضيفي الكريمة وقلبي برفق.
- زيني الطبق بالكزبرة الطازجة وقدميه مع الأرز أو الخبز النان.
جدول المقادير
| المقادير | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دجاج مقطع | 500 جرام | مكعبات |
| زبادي | 1 كوب | |
| زنجبيل | 1 ملعقة كبيرة | مبشور |
| ثوم | 2 فص | مهروس |
| بهارات تكا ماسالا | 2 ملعقة كبيرة | |
| ملح | حسب الرغبة | |
| عصير ليمون | 1 ملعقة كبيرة | |
| زيت نباتي | 2 ملعقة كبيرة | |
| بصل | 1 حبة كبيرة | مفروم |
| طماطم | 4 حبات كبيرة | مفرومة |
| معجون طماطم | 2 ملعقة كبيرة | |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة | |
| كريمة طبخ | ½ كوب | |
| كزبرة | حسب الرغبة | مفرومة للتزيين |
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT30M |
| وقت الطهي | PT45M |
| الوقت الإجمالي | PT75M |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 4 أشخاص |
ممكن تعدلوا كمية التوابل حسب الرغبة، يعني ممكن تزودوا الفلفل الحار إذا بتحبوا الأكل حار. الأهم إنكم تستمتعوا بتحضيرها وأكلها. ولا تنسوا تتابعوا مطبخ بنجر عشان توصلكم أجدد وصفات الأطباق الهندية وألذ الوصفات العالمية.
نصائح ذهبية لتحضير دجاج تكا ماسالا زي المحترفين
لضمان الحصول على دجاج تكا ماسالا مثالي بطعم لا يُقاوم، إليكم بعض النصائح القيّمة:
- اتركوا الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة: للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- استخدموا بهارات تكا ماسالا عالية الجودة: للحصول على أفضل نتيجة.
- لا تبالغوا في طهي الدجاج: حتى لا يصبح جافاً.
- قدموا الطبق مع الأرز أو الخبز النان: لتجربة طعم لا تُنسى.
كما ذكرت "موسوعة الطهي العالمية" في مقالاتها، فإن سر دجاج تكا ماسالا يكمن في توازن التوابل والتقنية الصحيحة للطهي، فكلما كانت المكونات ذات جودة عالية، كلما كان الطعم أفضل وأكثر أصالة. لقد اكتسبت خبرة كبيرة في تحضير الأطباق الهندية خلال سفري إلى الهند.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات هندية متنوعة أو وصفات من المطبخ العالمي، زوروا موقع "مطبخ بنجر" لتجدوا كل ما يسرّكم، بالإضافة إلى نصائح قيمة لكل عشاق الطبخ.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية، نأمل أن تنال إعجابكم وتجربوها. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجرلتصلكم أحدث الوصفات، وبالهناء والشفاء. انتظروني في وصفات جديدة قريبًا!
أسئلة متعلقة بالموضوع
