https://bngr-kitchen.blogspot.com/2025/03/make-spinach-pies.html
تم النسخ!
فطائر السبانخ: وصفة معجنات منزلية بنكهة لا تُنسى
يا هلا بكل عشاق المخبوزات الطازجة في مطبخ بنجر! اليوم بنقدم لكم فطائر السبانخ، مش مجرد فطيرة عادية، ده متعة الطعم والصحة! وصفة سهلة ومضمونة، هتعجبكم أكيد. أنا شخصيًا بعشق الوصفة دي، بتفكرني بلمة العيلة حوالين الفرن.
 | |
|
مطبخ بنجر هيعّيشكم تجربة خبز ولا أروع، ووصفة فطائر السبانخ دي هي الأفضل على الإطلاق. وجبة تنفع لكل المناسبات، فطار، غدا، عشا، أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت.
يلا بينا نشوف مقادير وطريقة تحضير فطائر السبانخ
الآن، سأشارككم المكونات والخطوات بالتفصيل، لتحضير أشهى فطائر سبانخ في بيتكم:
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والزيت والماء الدافئ.
- اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ والملح والفلفل والبهارات وقلّبي حتى تذبل السبانخ.
- افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر.
- ضعي ملعقة من حشوة السبانخ في وسط كل دائرة.
- أغلقي الفطائر على شكل مثلث أو مربع.
- ادهني الفطائر بالبيض ورشيها بالسمسم.
- اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
جدول المقادير
| المقادير | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دقيق | 3 كوب | لجميع الأغراض |
| ماء دافئ | 1 كوب | للعجن |
| زيت نباتي | ¼ كوب | للعجينة والحشوة |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة | |
| سبانخ طازجة | 500 جرام | مفرومة |
| بصل | 1 حبة متوسطة | مفرومة فرماً ناعماً |
| فلفل أسود | ¼ ملعقة صغيرة | |
| بهارات مشكلة | ½ ملعقة صغيرة | اختياري |
| بيض | 1 حبة | لدهن الوجه |
| سمسم | حسب الرغبة | للتزيين |
الوقت لكل خطوة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT30M |
| وقت الطهي | PT20M |
| الوقت الإجمالي | PT50M |
عدد الأفراد
| الوصفة تكفي |
|---|
| 8 أشخاص |
ممكن تضيفوا جبنة للحشوة زي ما تحبوا، يعني ممكن تضيفوا جبنة فيتا أو جبنة موزاريلا. الأهم إنكم تستمتعوا بتحضيرها وأكلها. ولا تنسوا تتابعوا مطبخ بنجر عشان توصلكم أجدد وصفات الفطائر وألذ المخبوزات.
نصائح ذهبية لتحضير فطائر السبانخ زي المحترفين
لضمان الحصول على فطائر سبانخ مثالية بطعم لا يُقاوم، إليكم بعض النصائح القيّمة:
- استخدموا دقيق عالي الجودة: للحصول على عجينة هشة وخفيفة.
- لا تبالغوا في عجن العجينة: العجن الزائد يجعل الفطائر قاسية.
- اتركوا العجينة ترتاح بشكل كافٍ: التخمير يمنح الفطائر قوامًا خفيفًا.
- استخدموا مكونات طازجة وعالية الجودة: للحصول على أفضل نكهة للحشوة.
كما أشار الشيف "أنطونيو كارلوتشيو" في وصفاته، فإن سر الفطائر الإيطالية يكمن في استخدام المكونات الطازجة والبهارات الأصلية، فكلما كانت المكونات ذات جودة عالية، كلما كان الطعم أفضل وأكثر أصالة. لقد تعلمت منه الكثير في فن تحضير المعجنات.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات فطائر متنوعة أو وصفات من المطبخ العالمي، زوروا موقع "مطبخ بنجر" لتجدوا كل ما يسرّكم، بالإضافة إلى نصائح قيمة لكل عشاق الطبخ.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية، نأمل أن تنال إعجابكم وتجربوها. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجرلتصلكم أحدث الوصفات، وبالهناء والشفاء. انتظروني في وصفات جديدة قريبًا!
أسئلة متعلقة بالموضوع
